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Tarta tiramisú

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Receta deTarta tiramisú

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Receta enviada por lola_lolita_lola
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Descripción de la receta Tarta tiramisú

La receta auténtica del tiramisú más sabroso y exitoso de todos, con licor de café, queso mascarpone, bizcocho, crema de leche, cacao puro...

Recetas de Dulces » Tartas y pasteles

Preparación en 25 Minutos

Cocción en Minutos

Para 8 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 14 Agosto de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Tarta tiramisú?

  • 500 gr. de bizcochos de soletilla
  • 180 gr. de queso mascarpone
  • 3 claras de huevo
  • 3/4 l. de nata líquida
  • 450 ml. de café
  • 4 cucharadas de licor de café
  • 50 gr. de azúcar
  • Cacao en polvo

¿Cómo se prepara Tarta tiramisú?


Empezamos a hacer la tarta tiramisú montando la nata de leche en un bol de los grandes. En un plato aparte, montamos las claras de las yemas de los 3 huevos. Sólo usamos las claras, que las montamos a punto de nieve y las añadimos a la nata montada junto con el queso mascarpone, el azúcar y el licor de café. Volvemos a batir hasta integrar todos los ingredientes de la crema de la tarta tiramisú.

En la fuente o molde que usaremos para la tarta tiramisú, ponemos una primera capa de bizcochos, que luego empaparemos con café, cucharada a cucharada. Encima, echamos una capa generosa de crema, y por encima, una lluvia de cacao tamizado con un colador.

Creada la primera capa de la tarta tiramisú, repetiremos el proceso con una segunda capa, exactamente igual que la anterior.

Conservar la tarta tiramisú en el frigorífico hasta el momento de ser consumida.


Foto orientativa: Mauricio Pellegrinetti

Nota del autor

Tal vez los bizcochos sea el ingrediente más controvertido de la tarta tiramisú, ya que el empleo de uno u otro tipo, puede influir bastante en el resultado. Los de soletilla van muy bien para la tarta tiramisú, y son como lenguas de bizcocho blando, con el punto idóneo de absorción de líquidos.



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